【摘 要】
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我国是世界第三大牛肉生产国,牛肉生产和消费市场大。随着社会经济和人们生活水平的提高,消费者对动物蛋白来源的肉及其制品更加青睐,特别对牛肉的需求明显上升。产业分析表
【基金项目】
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国家“万人计划”人才特殊支持项目”(2069999)
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我国是世界第三大牛肉生产国,牛肉生产和消费市场大。随着社会经济和人们生活水平的提高,消费者对动物蛋白来源的肉及其制品更加青睐,特别对牛肉的需求明显上升。产业分析表明,我国有牛肉生产的产业基础和广阔市场,但由于技术起步较晚,良繁体系、加工条件、市场培育等不完善,制约了牛肉生产和肉牛产业的发展。为此,文章综述了我国肉牛产业发展的5个特征和养殖过程中存在的问题,并提出了通过强化品种培育、优化生产方式、加大科技服务和产业政策扶持等建议,为我国肉牛产业发展提供一定参考。
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