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湘西南与黔东南的侗家苗寨流传着一种特色食品米豆腐，可用清水浸泡，随时取用。即使存放2～3个月甚至半年也不会变质变味；且风味独特，清凉适口，食用方便。其制法如下。
侗家特色米豆腐制作技术
【摘 要】
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湘西南与黔东南的侗家苗寨流传着一种特色食品米豆腐，可用清水浸泡，随时取用。即使存放2～3个月甚至半年也不会变质变味；且风味独特，清凉适口，食用方便。其制法如下。
【机 构】
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广东高州市安荣二巷24号金洋公司52号东台
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2005年1期
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