响应面法优化黑果枸杞蛋白提取工艺及其抗衰老活性研究

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采用响应面法优化黑果枸杞蛋白(Lycium ruthenicum protein, LRP)提取最佳工艺,研究黑果枸杞蛋白的抗衰老活性。在单因素试验基础上,以蛋白提取率为响应值,提取时间、提取次数及液料比为考察因素,采用响应面法对LRP提取工艺进行优化。试验结果表明LRP提取最佳条件为pH 7,提取时间21 h,提取次数2次,液料比17∶1(mL/g);经验证试验得出平均蛋白提取率为8.62 %,与模型预测值相近,优化后的提取工艺稳定可行。以D-半乳糖制衰老模型小鼠为研究对象,评价LRP对衰老模型小鼠抗衰
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