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青椒根系浅而弱，分布范围小，喜湿不耐旱。但土壤过湿易使根系生长不良，致使叶片和花果脱落．严重时根系变褐死亡，甚至成片死亡：青椒不耐强光，曝晒时生长受抑，易染病害。青椒生长期间．植株营养不良，遭遇高温或低温，干旱或雨涝，施用未腐熟的肥料，都会抑制根系生长或损伤根系，导致落叶落花和落果，各种病虫害也是落叶的主要原因。