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熟肉制品以其风味独特,食用方便而深受广大消费者喜爱,但其加工、运输、销售过程很容易受到污染,由食用熟肉制品引起的食物中毒事故屡有发生.
吴江市1998—2001年熟肉制品的监测分析
【摘 要】
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熟肉制品以其风味独特,食用方便而深受广大消费者喜爱,但其加工、运输、销售过程很容易受到污染,由食用熟肉制品引起的食物中毒事故屡有发生.
【机 构】
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江苏省吴江市卫生防疫站215200
【出 处】
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职业与健康
【发表日期】
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2003年1期
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