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<正>与传统的食品检测技术相比较,现代化的食品检测技术无论是在深度还是广度上都取得了巨大的进步。除了最基本的毒性检测之外,还能够对食品本身所富含的营养成分、食用价值、微生物种类、菌类群、矿物质含量、化学成分等进行评定。现代食品检测技术所涉及到的范围也是十分广阔的,不仅包括对食品原材料以及半成品性质的测定,还包括对食品中所添加的各种添加剂成分的检测;同