论文部分内容阅读
随着食品安全问题越来越被关注,天然、安全的食品添加剂是以后食品行业需求的重点。红曲色素是我国传统的由红曲霉发酵生产的天然食用色素,历史悠久,具有广阔的应用前景。本文主要综述了红曲色素在在肉制品、饮料、调味品、面制品及其他方面的研究应用现状,旨在为进一步研究、开发红曲色素提供一定的理论依据。
红曲色素在食品加工中的应用
【摘 要】
：
随着食品安全问题越来越被关注,天然、安全的食品添加剂是以后食品行业需求的重点。红曲色素是我国传统的由红曲霉发酵生产的天然食用色素,历史悠久,具有广阔的应用前景。本
【机 构】
：
河南牧业经济学院教务处,河南职业技术学院烹饪食品系
【出 处】
：
郑州牧业工程高等专科学校学报
【发表日期】
：
2015年02期
其他文献
连锁网吧的市场前景广阔,网吧规模化连锁经营已被众多商家看好,并逐步成为网吧行业发展的趋势。目前吉林省网吧市场,还没有全国性的网吧连锁进入,只有省内连锁资格的民营网吧
利用黄豆、米曲霉、香菇、红曲作为主要原料制作红曲香菇黄豆酱。结果表明:当米曲霉、红曲、香菇的添加量分别为2%,0.5%和20%,变温发酵10天时,所得产品色泽红润、黏稠适度、
20世纪70年代以来,世界经济重心由制造业转向服务业,全球经济产业结构呈现＂工业型＂向＂服务型＂转变。江苏省服务业为该省对OFDI的主要行业,本文选取2007-2012年江苏省服务业对22个
本文以高中数学中的"排列组合""椭圆与直线的位置关系"这两部分的习题教学为例,观察教师与学生在课堂上的习题讲解过程中语言分布的情况,观察学生参与习题讲解的情况.
时代的进步带来了经济、政治、文化等行业的高速发展,人们的生活品质从中获得了极大的提升,但伴随而来的是环境的恶化和大自然的破坏,现代物流作为新时代兴起的行业同样在为
小组合作学习提供了师生间的有效互动的平台,培养学生了的合作意识与团队精神,把学生由学习的被动者变为主动者、接受者变为探索者,激发了学生学习历史的热情,提高了历史学习
<正>内镜下粘膜剥离术(Endoscopic Submucosal Dissection,ESD)具有创伤小、出血少、住院时间短等优点[1,2],适用于早期胃癌的局部治疗。临床观察发现,部分患者行ESD术后并发
劳伦斯是英国文坛上最具独特性和争议性的作家，评论界对他的研究涉及到众多领域，但对其作品中男性形象的系统研究仍有欠缺。劳氏的10部长篇小说是一个有机的艺术系统，男性形象作
基于天津市中心城区108个典型生活小区的居民生活用水的截面调查数据,探讨了天津市城市居民生活用水现状,对影响居民生活用水的主要因素进行了识别,并计算了天津市居民生活的