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果蔬贮藏前热处理或贮藏期间歇加温,可以起到防腐、减轻冷害发生等作用,有助于提高果蔬的贮藏效果。作为一项辅助措施,热处理已开始在一些果蔬的贮藏实践中得到应用。更多还原
热处理在果蔬贮藏保鲜中的作用
【摘 要】
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果蔬贮藏前热处理或贮藏期间歇加温,可以起到防腐、减轻冷害发生等作用,有助于提高果蔬的贮藏效果。作为一项辅助措施,热处理已开始在一些果蔬的贮藏实践中得到应用。更多还
【机 构】
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浙江林学院,浙江农业大学临安311300
【出 处】
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浙江林学院学报
【发表日期】
：
1992年2期
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