【摘 要】
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鳜鱼,俗称桂花鱼,桂花鲈。以其肉质细嫩,味道鲜美,极具营养价值及药用功能而闻名于世。在广东,鳜鱼被列为＂西江四大名鱼＂之一,深受人们喜爱,是一种名贵的淡水食用鱼,又是出口的
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鳜鱼,俗称桂花鱼,桂花鲈。以其肉质细嫩,味道鲜美,极具营养价值及药用功能而闻名于世。在广东,鳜鱼被列为＂西江四大名鱼＂之一,深受人们喜爱,是一种名贵的淡水食用鱼,又是出口的名贵水产品。1995年广东省鳜鱼养殖面积4800公顷,产量为2.4万吨。年产值10亿元以上,近几年来由于病害流行,生产受到影响,但由于其销售量大,价格高,
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