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根据饮食行业的规范要求,从事饮食服务必须具备一定的场所、消毒设施、冷藏设备、防蝇、防尘、防鼠等卫生条件.目前,受客观条件因素制约,流动饮食摊贩很难达到最基本的卫生规范,存在的卫生问题很难得到有效控制,其食品的卫生质量没有保障,笔者通过市场观察,提出几点存在的问题及建议.
对流动饮食摊贩卫生问题的思考
【摘 要】
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根据饮食行业的规范要求,从事饮食服务必须具备一定的场所、消毒设施、冷藏设备、防蝇、防尘、防鼠等卫生条件.目前,受客观条件因素制约,流动饮食摊贩很难达到最基本的卫生规
【机 构】
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辽宁省沈阳市于洪区卫生防疫站,辽宁省疾病预防控制中心沈阳市
【出 处】
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中国初级卫生保健
【发表日期】
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2004年2期
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