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菜肴名称 主要原料酸辣芹叶 芹菜叶麻辣凤尾 青笋尖麻酱凤尾(A) 青笋尖麻酱凤尾(B) 青笋尖(?)桂凤尾 青笋尖、水发(?)柱干煸茄帽 茄蒂、青椒节炒茄丝 茄皮、青椒丝椒盐落苏皮 茄皮、发酵糊或全蛋糊
“废料”档案(二)
【摘 要】
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菜肴名称 主要原料酸辣芹叶 芹菜叶麻辣凤尾 青笋尖麻酱凤尾(A) 青笋尖麻酱凤尾(B) 青笋尖(?)桂凤尾 青笋尖、水发(?)柱干煸茄帽 茄蒂、青椒节炒茄丝 茄皮、青椒丝椒盐落苏皮
【机 构】
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四川
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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1999年4期
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