【摘 要】
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硒是人体必不可少的微量营养元素．具有营养和修补心肌、清除体内自由基、延缓衰老、调节人体微循环系统的功能。人体内的硒主要来源于食物中，但我国约有2／3的地区属缺硒地区．全国
【机 构】
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硒是人体必不可少的微量营养元素．具有营养和修补心肌、清除体内自由基、延缓衰老、调节人体微循环系统的功能。人体内的硒主要来源于食物中，但我国约有2／3的地区属缺硒地区．全国70％的人口在贫硒地区生活，这些地区人们食物中硒含量严重缺乏，不足以维持人体的正常需求，补硒成为保障健康、预防疾病的重要措施。鸡蛋是最普通的日常食品，富硒鸡蛋所含硒为有机态硒，
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