【摘 要】
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1.炒花生:在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒,熟得快,又好吃.rn2.切洋葱不流泪:切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切,就不会流泪了.rn3.回锅油变清:烹凋油炸食物时,
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1.炒花生:在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒,熟得快,又好吃.rn2.切洋葱不流泪:切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切,就不会流泪了.rn3.回锅油变清:烹凋油炸食物时,通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品,但是回锅油重复使用时会有异味,倒掉又可惜.这时您可将少许剩饭倒入回锅油中油炸,如此处理可使回锅油变清.
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