【摘 要】
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本文对35名中老年高脂血症患者食用降脂食品育青粉前、后血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、过氧化脂质(LPO)浓度及红细胞中超氧化物歧化酶(SOD)活性进行了测定。结果表明食用
【机 构】
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北京大学分校生物系食品科学与营养学专业,北京大学分校生物系食品科学与营养学专业 北京 100081,北京 100081
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本文对35名中老年高脂血症患者食用降脂食品育青粉前、后血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、过氧化脂质(LPO)浓度及红细胞中超氧化物歧化酶(SOD)活性进行了测定。结果表明食用育青粉可明显降低血清TC、TG及LPO浓度,提高SOD活性。根据衰老的自由基学说和上述实验结果,我们推论,育青粉对机体物质代谢起某种调节作用。
This study evaluated the serum total cholesterol (TC), triglyceride (TG), lipid peroxidation (LPO) concentrations and superoxide dismutase in red blood cells of 35 middle-aged and elderly hyperlipidemic patients. (SOD) activity was measured. The results showed that eating yoghurt powder can significantly reduce serum TC, TG and LPO concentrations, and increase SOD activity. According to the theory of aging free radicals and the above experimental results, we reasoned that yoghurt powder has a certain regulatory effect on the metabolism of the body.
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