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贵州大学食品学科始终“以特色求生存，以质量求发展”的原则不断完善学科建设，形成了特色果蔬的贮运与加工工程、酿酒与发酵工程、粮油加工工程与天然产物综合利用和畜产食品加工及质量安全等功能模块教学，具有鲜明的地方特色，为社会输送了大批高水平专业人才。
贵州大学食品学科的教学改革之路——以特色求生存，以质量求发展
【摘 要】
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贵州大学食品学科始终“以特色求生存，以质量求发展”的原则不断完善学科建设，形成了特色果蔬的贮运与加工工程、酿酒与发酵工程、粮油加工工程与天然产物综合利用和畜产食品加
【机 构】
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贵州大学生命科学学院,贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室,贵州大学化学与化工学院
【出 处】
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商情
【发表日期】
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2013年31期
【基金项目】
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贵州农畜产品贮藏与加工重点实验室建设,黔科合计Z字[2012]4001
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