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以南瓜、甘薯、胡萝卜为原料 ,研制一种低糖果酱。该产品中不添加任何香精和色素 ,具有南瓜特有的清香和金黄色泽 ,是一种集营养、保健于一体的蔬菜甜酱。
南瓜、甘薯、胡萝卜复合低糖果酱的研制
【摘 要】
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以南瓜、甘薯、胡萝卜为原料 ,研制一种低糖果酱。该产品中不添加任何香精和色素 ,具有南瓜特有的清香和金黄色泽 ,是一种集营养、保健于一体的蔬菜甜酱。
【机 构】
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四川工业学院食品与包装工程系
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2003年01期
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