【摘 要】
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黄瓜又名胡瓜,原产于印度,《本草纲目》里说:“张骞出使西域得种故名.”可见,我国引进黄瓜已有二千多年的历史.又据唐《拾遗记》记载:“大业四年,避讳改为黄瓜,俗又称王瓜,有
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黄瓜又名胡瓜,原产于印度,《本草纲目》里说:“张骞出使西域得种故名.”可见,我国引进黄瓜已有二千多年的历史.又据唐《拾遗记》记载:“大业四年,避讳改为黄瓜,俗又称王瓜,有春、秋二种.”因为羯族人的后裔赵石勒,反对把北方少数民族叫“胡人”,为了避讳,将胡瓜改称黄瓜.传说石勒有一次大宴群臣,餐桌上摆着一条条翠玉般的“胡瓜”.席间石勒故意问郡守汉官樊坦,桌上何物?樊坦深知石勒用意,便答道:“此乃紫案佳肴,银杯绿菜金樽甘露,玉盘黄瓜也.”这当然是故事.之所以改称黄瓜,据《齐民要术》记载,在北魏时,当时采摘黄瓜要等色黄的时候.
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