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课程建设是当前高职骨干院校建设的核心内容之一,＂肉制品生产技术＂是食品加工技术专业核心课程,通过对课程定位、课程改革指导思想、课程培养目标、课程教学内容及重难点突破、教学方法与手段、课程保障等方面进行总结,以期在其他同类课程教学中得到借鉴与应用。
高职“肉制品生产技术”课程建设改革探索
【摘 要】
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课程建设是当前高职骨干院校建设的核心内容之一,＂肉制品生产技术＂是食品加工技术专业核心课程,通过对课程定位、课程改革指导思想、课程培养目标、课程教学内容及重难点突破、
【机 构】
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江苏食品药品职业技术学院、江苏食品加工工程技术研究开发中心
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2015年6期
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