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藕田养殖河蟹是利用同一块水田，既种植莲藕，又进行河蟹养殖的一种综合生产方式。它充分利用藕田的自然环境条件，同时又辅以人为措施，从而较好地实现了莲藕与河蟹的互利共生，提高了藕田的产出力和经济效益。藕田养殖河蟹是一种典型的生态渔业生产方式，具有较大的推广价值和发展前景。
一、田块选择与田间工程建设
1. 田块选择
②选择适宜水系的河蟹品种
我国幅员辽阔，地理位置不同，河蟹因生活栖息环境等的不同，形成了不同的地理种群。目前有长江水系河蟹、黄河水系河蟹、辽河水系河蟹、瓯江水系河蟹、閩江水系河蟹等。这些不同水系的河蟹在某些形状特征及生长性能方面存在明显的不同。一般认为长江水系的河蟹生长优势明显，为首选养殖对象，但在生产实践中，也要因地制宜选择适宜本地的河蟹品种。
③剔除性早熟蟹种
在蟹种培育过程中，由于种种原因，会有一部分蟹种出现性早熟。性早熟的蟹种，由于蜕壳困难等原因，放养后会陆续死亡。因此，在挑选蟹种时，一定要将其剔除。
2. 蟹种的运输
装运前应停止投喂，将蟹种起捕后先放入密封网箱置于有一定微流水的水体中，经过一定时间待其肠道粪便排空后，再进行装运。
应在较低温度时进行运输。如果运输时温度较高，应采取一定的降温措施，如使用冰块降温等。
盛装蟹种的袋、包、筐等，装运前应在水中浸泡一下，或用水喷湿，以保持湿润。蟹种在包装时，应不使包装物留有空隙和空间，以避免蟹种在其中爬动。
运输途中要加强管理，经常检查。要保持通风，避免日晒雨淋，并根据具体情况及时淋水，保持润湿。
3. 苗种的放养
藕田养殖商品河蟹，若放养过冬的1龄蟹种，根据田块条件、蟹种大小及对产量要求的高低等的不同，每亩藕田可放养400～700只。如果投放蟹种时，还没有进行莲藕的栽植，可先将蟹种放到宽沟和池中，并且将四周圈围起来，待种藕定植后，田间水体已有一定深度时，再使河蟹进入整个田块中生活、生长。若放养当年早繁的经塑料大棚控温培育成的Ⅴ期幼蟹，一般每亩田块可放养700～1 100只。蟹种放养前，要用3%～4%的食盐水浸浴5分钟。放养时，应将蟹种放到水边陆地上，让其自行爬入水中，并进行多点投放，以使蟹种分布均匀，提高成活率。 五、河蟹的饵料与投喂方法
在藕田中进行商品河蟹养殖，除让河蟹充分利用田中的自然饵料以及投放的螺蛳、水草等食物外，还需及时进行人工投喂。河蟹食性杂，可投喂的动物性饵料有小鱼、小虾、蚌肉、蚯蚓、蠕虫、猪血、动物尸体、屠宰下脚料、鱼粉等，这些饵料含有较多的蛋白质和脂肪，容易消化吸收，河蟹较为喜食。可投喂的植物性饵料有豆饼、花生饼、黄豆、玉米、小麦、麸皮、细糠、豆渣、南瓜、山芋、麦芽、菜叶、芜萍、浮萍以及鲜嫩旱草等，这些饵料中蛋白质含量不均，维生素、矿物质含量多，也是河蟹生长中不可缺少的饵料。小麦、黄豆、玉米等应粉碎成小块状或经过煮熟后方可投喂。也可以投喂配合饵料，成蟹配合饵料的蛋白质含量可达35%～40%。饲养前期，蟹体较小，水温偏低，为使其能够较好地摄食和生长，应以投喂动物性饵料为主，饼、麸、糠类等饲料以及青绿饲料为辅，也可以投喂配合饵料为主，青绿饲料为辅。7～9月是河蟹骨架生长的季节，水温高，摄食量大，需要饵料较多，此期可以植物性饵料为主，动物性饵料为辅。10月以后河蟹进入肥育、性腺成熟阶段，应主要投喂动物性饵料或配合饵料，同时搭配投喂一些青绿饵料。应注意河蟹的蜕壳情况，并注意适时在投喂的饵料中添加蜕壳素，以促进河蟹蜕壳和蜕壳的同步性。一般每天在上午8时左右和傍晚各投喂1次，其中傍晚的投喂量可占日投喂量的60%。日投喂量一般为蟹体重的3%～12%，并根据季节温度、天气情况、水质情况、蟹体大小、水体天然饵料的多少、所投喂饵料的种类以及蟹的摄食情况等因素灵活调控。
所投喂的饵料要保持新鲜、可口、安全、营养，各项指标符合无公害食品生产的要求，一定不要投喂腐烂变质的饲料。投喂应有固定的地点，以养成河蟹按时定点摄食的习惯。
六、田水管理
藕田养殖河蟹，要管理好水位，调节好水质，以确保河蟹有一个良好的水体生活环境。搞好田间水位管理总的要求是：在满足莲藕不同生长阶段需要的同时，根据河蟹的需要及具体情况，尽可能地适当加深一些水位，以给河蟹提供较为宽阔的水体生活空间，从而更有利于其生活、生長。高温季节田间水位可加深到30～50厘米或以上，田间水体水质要时刻保持肥、活、嫩、爽。春季每隔7～10天注换新水1次，夏季每隔3～5天注换新水1次，秋季常会出现闷热天气，水质较易变坏，所以要特别注意注换新水。换水一般在上午进行，并且注意每次的换水量不要过大，以1/4～1/3为宜。饲养期间，可每隔15～20天施1次生石灰和过磷酸钙，以消毒、调节水质和增加水体中的钙、磷含量，促进河蟹蜕壳生长。另外，也可以定期向田水中泼洒光合细菌、硝化细菌之类的生物制剂，以改善和调节水质。
七、田间施肥与用药
莲藕栽植前，要施足基肥，基肥以长效有机肥为主，蟹种放入田间后尽量少施肥，如若施用，应掌握少量多次的原则。
养蟹的藕田，莲藕的病害发生率会减少，但却不能杜绝病害的发生，在莲藕发生病害不得不施用药物时，一定要注意选用高效、低毒、低残留、河蟹对之敏感性差的无公害农药，并严格掌握用药量。同时，在施药时应将田水加深，并尽量减少药液落入水中。用药后若河蟹有不良反应，应立即换水。夏季要避免在高温天气施药。
河蟹蜕壳后，蟹壳较软，几天内都不能出来活动，需要稳定环境，为此不能施肥、用药或换水等，同时应减少投喂量。
八、其他日常管理措施
坚持每天巡田，观察河蟹的活动、摄食情况和蜕壳情况，看有无异常和病害发生；观察水位、水质情况，察看田间是否需要加水或换水，以及田水是否需要消毒等。早晨5时左右和晚上9～10时，上岸或在水草上的河蟹稍受惊动立即下水说明正常，若河蟹受惊动后仍不下水或一下水又上岸，说明水中缺氧，应及时换水；查看莲藕生长情况以及有无病害发生等，以便采取相应的肥水措施和病害防控措施；检查田埂是否有漏洞或坍塌，进、排水口和溢水口是否有破损，以及周围的防逃墙是否完好等，发现问题及时解决。河蟹在放养后的环境适应期以及秋季的性腺成熟期较易外逃，所以在这两个时期要特别注意。在台风和大雨季节，应增加巡田次数，及时发现因大风或洪涝而造成田埂被冲垮、防逃设施被冲毁等情况；检查田中有无水老鼠、水蛇、水鸟、蛙类等敌害生物，一旦发现，要及时予以清除。
（作者联系地址：于清泉 山东省菏泽市水产局 邮编：274000；梁伟琳 山东省菏泽市曹县水产服务中心 邮编：274400）
一、田块选择与田间工程建设
1. 田块选择
②选择适宜水系的河蟹品种
我国幅员辽阔，地理位置不同，河蟹因生活栖息环境等的不同，形成了不同的地理种群。目前有长江水系河蟹、黄河水系河蟹、辽河水系河蟹、瓯江水系河蟹、閩江水系河蟹等。这些不同水系的河蟹在某些形状特征及生长性能方面存在明显的不同。一般认为长江水系的河蟹生长优势明显，为首选养殖对象，但在生产实践中，也要因地制宜选择适宜本地的河蟹品种。
③剔除性早熟蟹种
在蟹种培育过程中，由于种种原因，会有一部分蟹种出现性早熟。性早熟的蟹种，由于蜕壳困难等原因，放养后会陆续死亡。因此，在挑选蟹种时，一定要将其剔除。
2. 蟹种的运输
装运前应停止投喂，将蟹种起捕后先放入密封网箱置于有一定微流水的水体中，经过一定时间待其肠道粪便排空后，再进行装运。
应在较低温度时进行运输。如果运输时温度较高，应采取一定的降温措施，如使用冰块降温等。
盛装蟹种的袋、包、筐等，装运前应在水中浸泡一下，或用水喷湿，以保持湿润。蟹种在包装时，应不使包装物留有空隙和空间，以避免蟹种在其中爬动。
运输途中要加强管理，经常检查。要保持通风，避免日晒雨淋，并根据具体情况及时淋水，保持润湿。
3. 苗种的放养
藕田养殖商品河蟹，若放养过冬的1龄蟹种，根据田块条件、蟹种大小及对产量要求的高低等的不同，每亩藕田可放养400～700只。如果投放蟹种时，还没有进行莲藕的栽植，可先将蟹种放到宽沟和池中，并且将四周圈围起来，待种藕定植后，田间水体已有一定深度时，再使河蟹进入整个田块中生活、生长。若放养当年早繁的经塑料大棚控温培育成的Ⅴ期幼蟹，一般每亩田块可放养700～1 100只。蟹种放养前，要用3%～4%的食盐水浸浴5分钟。放养时，应将蟹种放到水边陆地上，让其自行爬入水中，并进行多点投放，以使蟹种分布均匀，提高成活率。 五、河蟹的饵料与投喂方法
在藕田中进行商品河蟹养殖，除让河蟹充分利用田中的自然饵料以及投放的螺蛳、水草等食物外，还需及时进行人工投喂。河蟹食性杂，可投喂的动物性饵料有小鱼、小虾、蚌肉、蚯蚓、蠕虫、猪血、动物尸体、屠宰下脚料、鱼粉等，这些饵料含有较多的蛋白质和脂肪，容易消化吸收，河蟹较为喜食。可投喂的植物性饵料有豆饼、花生饼、黄豆、玉米、小麦、麸皮、细糠、豆渣、南瓜、山芋、麦芽、菜叶、芜萍、浮萍以及鲜嫩旱草等，这些饵料中蛋白质含量不均，维生素、矿物质含量多，也是河蟹生长中不可缺少的饵料。小麦、黄豆、玉米等应粉碎成小块状或经过煮熟后方可投喂。也可以投喂配合饵料，成蟹配合饵料的蛋白质含量可达35%～40%。饲养前期，蟹体较小，水温偏低，为使其能够较好地摄食和生长，应以投喂动物性饵料为主，饼、麸、糠类等饲料以及青绿饲料为辅，也可以投喂配合饵料为主，青绿饲料为辅。7～9月是河蟹骨架生长的季节，水温高，摄食量大，需要饵料较多，此期可以植物性饵料为主，动物性饵料为辅。10月以后河蟹进入肥育、性腺成熟阶段，应主要投喂动物性饵料或配合饵料，同时搭配投喂一些青绿饵料。应注意河蟹的蜕壳情况，并注意适时在投喂的饵料中添加蜕壳素，以促进河蟹蜕壳和蜕壳的同步性。一般每天在上午8时左右和傍晚各投喂1次，其中傍晚的投喂量可占日投喂量的60%。日投喂量一般为蟹体重的3%～12%，并根据季节温度、天气情况、水质情况、蟹体大小、水体天然饵料的多少、所投喂饵料的种类以及蟹的摄食情况等因素灵活调控。
所投喂的饵料要保持新鲜、可口、安全、营养，各项指标符合无公害食品生产的要求，一定不要投喂腐烂变质的饲料。投喂应有固定的地点，以养成河蟹按时定点摄食的习惯。
六、田水管理
藕田养殖河蟹，要管理好水位，调节好水质，以确保河蟹有一个良好的水体生活环境。搞好田间水位管理总的要求是：在满足莲藕不同生长阶段需要的同时，根据河蟹的需要及具体情况，尽可能地适当加深一些水位，以给河蟹提供较为宽阔的水体生活空间，从而更有利于其生活、生長。高温季节田间水位可加深到30～50厘米或以上，田间水体水质要时刻保持肥、活、嫩、爽。春季每隔7～10天注换新水1次，夏季每隔3～5天注换新水1次，秋季常会出现闷热天气，水质较易变坏，所以要特别注意注换新水。换水一般在上午进行，并且注意每次的换水量不要过大，以1/4～1/3为宜。饲养期间，可每隔15～20天施1次生石灰和过磷酸钙，以消毒、调节水质和增加水体中的钙、磷含量，促进河蟹蜕壳生长。另外，也可以定期向田水中泼洒光合细菌、硝化细菌之类的生物制剂，以改善和调节水质。
七、田间施肥与用药
莲藕栽植前，要施足基肥，基肥以长效有机肥为主，蟹种放入田间后尽量少施肥，如若施用，应掌握少量多次的原则。
养蟹的藕田，莲藕的病害发生率会减少，但却不能杜绝病害的发生，在莲藕发生病害不得不施用药物时，一定要注意选用高效、低毒、低残留、河蟹对之敏感性差的无公害农药，并严格掌握用药量。同时，在施药时应将田水加深，并尽量减少药液落入水中。用药后若河蟹有不良反应，应立即换水。夏季要避免在高温天气施药。
河蟹蜕壳后，蟹壳较软，几天内都不能出来活动，需要稳定环境，为此不能施肥、用药或换水等，同时应减少投喂量。
八、其他日常管理措施
坚持每天巡田，观察河蟹的活动、摄食情况和蜕壳情况，看有无异常和病害发生；观察水位、水质情况，察看田间是否需要加水或换水，以及田水是否需要消毒等。早晨5时左右和晚上9～10时，上岸或在水草上的河蟹稍受惊动立即下水说明正常，若河蟹受惊动后仍不下水或一下水又上岸，说明水中缺氧，应及时换水；查看莲藕生长情况以及有无病害发生等，以便采取相应的肥水措施和病害防控措施；检查田埂是否有漏洞或坍塌，进、排水口和溢水口是否有破损，以及周围的防逃墙是否完好等，发现问题及时解决。河蟹在放养后的环境适应期以及秋季的性腺成熟期较易外逃，所以在这两个时期要特别注意。在台风和大雨季节，应增加巡田次数，及时发现因大风或洪涝而造成田埂被冲垮、防逃设施被冲毁等情况；检查田中有无水老鼠、水蛇、水鸟、蛙类等敌害生物，一旦发现，要及时予以清除。
（作者联系地址：于清泉 山东省菏泽市水产局 邮编：274000；梁伟琳 山东省菏泽市曹县水产服务中心 邮编：274400）