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绿色蔬菜和柑橘类水果是叶酸的丰富的天然来源。在美国,三分之一成年人有高血压,如果你也是其中一员,要确保获得足够的维生素B——叶酸。一项新研究显示获取充足的维生素B可减少脑卒中发生几率。许多食物含有天然的叶酸,特别是绿色叶子蔬菜、豆类和柑橘类水果。在美国,大多数谷物产品（包括小麦面粉、玉米粉、面食和大米）用合成维生素叶酸强化。