【摘 要】
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茶是世界公认的饮料。在我国更是具有悠久的历史，据历史考证，饮茶之风先从巴蜀和江南一带向北方发展，然后又从中国向世界各国对外传播，成为世界性的饮料。饮茶的方法从古到今也有
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茶是世界公认的饮料。在我国更是具有悠久的历史，据历史考证，饮茶之风先从巴蜀和江南一带向北方发展，然后又从中国向世界各国对外传播，成为世界性的饮料。饮茶的方法从古到今也有几个不同的阶段。从药用到茗饮，最先采用混煮法，然后又有煎茶法，这些方法在唐代乃至晚唐非常流行，五代、宋代至元代饮茶方法主流是点茶法，明初至今则一直采用泡茶法？可谓现代所说的“茶文化”的历史和起源吧。
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