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金银花主要成分为有机酸类、黄酮类、挥发油类和萜类等,具有抗肿瘤、抗氧化、抗菌消炎、保肝护肝和清热解毒等功效,在食品和医药行业中市场前景广泛。基于此,论述了金银花在药物化学中的有效成分及其在保健饮品中的重要研究现状,为扩展金银花的食用价值提供借鉴。
金银花药用成分分析及保健饮品开发的研究进展
【摘 要】
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金银花主要成分为有机酸类、黄酮类、挥发油类和萜类等,具有抗肿瘤、抗氧化、抗菌消炎、保肝护肝和清热解毒等功效,在食品和医药行业中市场前景广泛。基于此,论述了金银花在
【机 构】
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天津徐氏饮料有限公司,辽宁现代服务职业技术学院酒店管理学院,燕山大学环境与化学工程学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2016年06期
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