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本文研究了从葡蟠果中提取天然红色素的工艺方法，并对该色素的理化性质进行了初步探讨，从而为该色素的提取和应用提供了一些科学依据和工艺参数。
葡蟠果红色素的提取及其理化性质研究
【摘 要】
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本文研究了从葡蟠果中提取天然红色素的工艺方法，并对该色素的理化性质进行了初步探讨，从而为该色素的提取和应用提供了一些科学依据和工艺参数。
【机 构】
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吉首大学化学系,416000
【出 处】
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吉首大学学报
【发表日期】
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1996年1期
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