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在高校本科工程教育的背景下,随着国家、社会及食品产业对人才培养的新要求以及食品分析课程在食品专业人才培养中的重要作用,急需对该课程的教学进行改革。文章针对传统理论教学和教学实践等环节中的不足,从教学内容、教学方法、实验实践、课程考核等方面的进行了思考与探索。
工程教育背景下的《食品分析》课程教学思考与探索
【摘 要】
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在高校本科工程教育的背景下,随着国家、社会及食品产业对人才培养的新要求以及食品分析课程在食品专业人才培养中的重要作用,急需对该课程的教学进行改革。文章针对传统理论
【机 构】
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西北大学食品科学院工程学院
【出 处】
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教育教学论坛
【发表日期】
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2020年35期
【基金项目】
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西北大学本科教育质量提升计划项目“食品分析课程理实一体化教学体系的改革探索与实践”(JX18147),西北大学本科人才培养项目“食品专业本科生《食品分析》MOOC课程建设”(XM05190126)
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