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杀青方式和设备对夏秋绿茶初制加工的质量影响很大.采用滚筒式过热蒸汽杀青机进行杀青作业,不仅能达到蒸青绿茶产品干茶色泽翠绿、汤色亮绿、叶底嫩绿和减轻夏秋绿茶苦涩味的特征,而且避免网带式过热蒸汽杀青机勾挂茶叶影响加工质量的问题,保证了绿茶品质的稳定.
滚筒式过热蒸汽杀青机在夏秋绿茶初制加工中的应用
【摘 要】
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杀青方式和设备对夏秋绿茶初制加工的质量影响很大.采用滚筒式过热蒸汽杀青机进行杀青作业,不仅能达到蒸青绿茶产品干茶色泽翠绿、汤色亮绿、叶底嫩绿和减轻夏秋绿茶苦涩味的
【机 构】
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广西桂林茶叶科学研究所
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2013年36期
【基金项目】
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桂林市科技开发项目“乌龙茶良种引进与加工技术研究”（20120113-17）.
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