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日前，一位客居美国圣佛兰西斯科的朋友在和记者闲聊时说，她始终不明白“肯德基”在上海缘何会如此“疯狂”，她的知名度在沪上快餐业中已达到了无人不晓的地步了。上海肯德基人引以为荣的是全球快餐业中单店单日营业额的世界记录始终在上海。肯德基在中国、在上海迅速成长的秘诀何在？最近沪上数家媒体记者对其作了追踪采访后发现“对于品质、服务、卫生和物超所值的不懈追求”是肯德基的成功之道。在肯德基公司，有一本被肯德基全体员工严格遵循的行为准则，她对每个工作步骤和操作都作了详细的描述和规范。在肯德基食品二店分店采访时，记者在厨房