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用磷酸铜悬浮液同氨基酸作用,生成溶于水的氨基酸铜络合物,离心沉降未反应的铜盐,以原子吸收法测定上层清液中铜的信号,可间接测定氨基酸的量。本方法的线性范围为8.4~25.8μg/mL。本方法应用于赖氨酸、氨基丙酸、谷氨酸等的测定。相对标准偏差为0.8%,回收率在86.6%~95.6%之间。