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类胡萝卜素是一类脂溶性的大分子量的有机化合物,在染色、医药、食品等行业中具有很高的应用价值。类胡萝卜素也广泛地存在于海产贝类体内。本文详细综述了国内外海产贝类体内类胡萝卜素的来源、种类和含量、功能及吸收代谢方面的研究状况,为今后的研究提供参考。
海产贝类体内类胡萝卜素的研究进展
【摘 要】
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类胡萝卜素是一类脂溶性的大分子量的有机化合物,在染色、医药、食品等行业中具有很高的应用价值。类胡萝卜素也广泛地存在于海产贝类体内。本文详细综述了国内外海产贝类体
【机 构】
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汕头大学广东省海洋生物重点实验室广东汕头515063,广东高校亚热带海水贝藻养殖工程技术研究中心
【出 处】
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海洋通报
【发表日期】
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2011年1期
【基金项目】
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国家自然科学基金（40742011）, 广东高校工程技术研究中心建设项目（GCZX-A0908）, 广东省部产学研结合项目（2009B090300334）, 广东省科技计划项目（2009B020308010）, 汕头市科技计划项目（D200900135）
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