论文部分内容阅读
韭菜为百合科属多年生宿根草本植物,以嫩叶和叶鞘组成的假茎供食用,辛香鲜美.韭菜含有丰富的营养物质,不仅营养价值高,同时还具有一定的药用功效.韭菜中的硫化物具有降血脂的作用,适用于辅助治疗心脑血管病和高血压;韭菜中含有大量的可食纤维,能促进肠胃蠕动,减少有毒物质被人体吸收的机会.1植物学性状韭菜根在高温高湿条件下易腐烂，但抗旱耐寒，有贮存营养的功能。营养茎肥壮程度是韭青、韭黄、韭薹、韭种高产的决定性因素。