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<正>鸭肉营养丰富,含蛋白质16％～18％,脂肪约25％～30％,同时含有多种微量元素和B族维生素。《纲目拾遗》中称鸭肉能“平补肺胃,止喘咳”、“补虚利湿”、“滋阴养胃,利水消肿”等,难怪湖南许多地区的人们都对鸭肉情有独钟。 随着改革开放,人们的生活水平不断提高,生活
湘味酱板鸭加工工艺
【摘 要】
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<正>鸭肉营养丰富,含蛋白质16％～18％,脂肪约25％～30％,同时含有多种微量元素和B族维生素。《纲目拾遗》中称鸭肉能“平补肺胃,止喘咳”、“补虚利湿”、“滋阴养胃,利水消肿”等,难怪
【机 构】
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湘潭先锋企业集团食品工业有限公司
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1999年10期
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