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摘要 介绍了长角辣椒的高产栽培技术，包括选用良种、选地与整地、培育壮苗、定植、田间管理和适时采收等方面，以供辣椒种植户参考。
关键词 长角辣椒；培育壮苗；田间管理
中图分类号 S641.304 .8 文献标识码B文章编号1007-5739（2008）19-0064-02
长角辣椒因其营养价值高，富含Vc，辛辣味适中，广受消费者青睐。河源市种植的长角辣椒产量高、效益好，广受农民欢迎，年栽培面积1 600多公顷，市场前景看好。现结合近几年的实践，将种植长角辣椒必须掌握的几个环节介绍如下。
1选用良种
选择早熟抗病、高产、耐贮运，春植耐寒、秋植耐热的优良品种，如辣优1号、辣优2号、辣优4号、粤丰1号、粤丰2号、粤椒1号、粤椒2号、茂椒4号、津椒204、红辣3号等品种。
2选地与整地
选地势高、排灌良好，土层深厚、肥沃、富含有机质的壤土或砂壤土为宜；尤其是春植早熟品种，选择土温容易升高的砂质壤土种植可获得高产。辣椒忌连作，宜选择前2～3茬未种植过茄科作物的地块。地块选定后，及时进行翻犁晒白，用石灰750～1 050kg/hm2消毒。整地起畦要做到土细干爽疏松，畦面平整中间略高，高畦深沟，利于排灌，按畦距1.2m（包沟），畦高30～40cm的标准起畦。施足基肥，长角辣椒根系浅，吸收能力弱，且采收期长，施肥应以优质的有机肥为主。一般施腐熟农家肥15t/hm2，同时加入过磷酸钙750 kg/hm2，尿素150～225kg/hm2，或三元复合肥375～450kg/hm2，并覆土盖肥。
3培育壮苗
3.1播期安排
春植于11月至翌年1月播种，栽培上应注意防寒；秋植于7～9月播种，栽培上应注意遮荫。
3.2浸种及催芽
将种子在阳光下晒1～2h，然后冷水预浸6h，再将种子浸入55℃的温水中15min捞起，接着用1%硫酸铜溶液将种子浸泡5min或用0.3%的高锰酸钾溶液浸种5min进行消毒。消毒过的种子用清水反复冲洗干净。用湿纱布包好种子，在25～30℃条件下进行催芽。每隔12h用30℃左右的温水冲洗种子1～2次，经4～6d，约有60%的种子露白后即可播种。
3.3播种
育苗场地要选择前作为水稻的地块，忌选择在刚种过茄科作物的土地上育苗。苗床铺上营养土，整平后淋足水以利种子发芽出苗，待水渗下后将已催好芽的辣椒种子分2～3次均匀地撒播（不要过密，10g/m2），播后覆盖1层薄营养土，以盖住种子为宜，再在苗床上面覆盖1层稻草，架上拱型薄膜以利于保温保湿。播种后要注意保温保湿，以利出苗整齐。白天以25～28℃为宜，夜间以20℃为宜。真叶展开后，温度控制在白天25℃左右，夜间18℃。苗期不能缺水，宜保持在半干半湿状态。当有30%左右的种子出苗后，应及时揭去稻草，通风炼苗，分苗前3～4d再揭去薄膜。
3.4分苗
当辣椒苗长至2～3片真叶时应分苗，春植长角辣椒应选择冷尾暖头的晴天，秋植长角辣椒应选择阴凉天气进行，随起苗随移苗随浇足定根水。加强通风，白天温度控制在19～25℃，夜间控制在13～15℃。
4定植
定植期主要依据苗龄大小和天气状况来确定，宜大苗定植。移苗定植前1d用百菌清和艾美乐混合液进行杀虫防病，带土起苗，尽量少伤根。一般在8～10片真叶时，有2d以上的晴好天气，春植在“冷尾暧头”，秋植在“阴凉”的状况下抢种最为适宜，不宜在大风大雨天气进行定植。定植密度以株距60cm，行距50cm，每畦双行，植3.00～3.75万株/hm2，定植后及时浇足定根水。
5田间管理
5.1水分管理
定植后2～3d是缓苗期，由于定植过程对根系造成伤害，此期的吸水能力较弱，应于每天上午浇水1次，以减少蒸发量，同时保证植株生长发育和蒸腾所需水分。生长前期，由于植株较小，一般不需要浇水；进入盛果期后，植株变得高大茂盛，生长枝数多，叶面积总量大，加大了水分的蒸发量。因此，要加强灌水，高温季节，宜在早晚进行，使土壤的湿度保持在60%～80%。
5.2追肥管理
采取少量多次的方法，即量少勤施。从定植后5～7d开始追施薄肥，一般每隔7～10d追施1次，施用人粪尿水或氮、磷、钾三元复合肥浸水稀释淋施为好，每次用三元复合肥75～120kg/hm2。当植株生长进入开花结果期时应追施1次重肥，施三元复合肥450～600kg/hm2或尿素225 kg/hm2＋氯化钾90～120kg/hm2，施后结合培土，用土把肥料覆盖好。
5.3整型修剪
绝大部分辣椒品种都有在第1个分叉着生第1个果，以下基部位置都有着生侧芽长成侧枝的习性。如果不及时摘除，造成植株低节位枝条过多，有碍植株向上生长和通风透光，且耗费养分。因此，要及早摘除基部下面侧枝，减少养分消耗，促进植株生长和开花结果。在中后期出现的徒长枝也要及时摘除。
5.4病虫害防治
长角辣椒主要病虫害有疫病、病毒病、疮痂病、炭疽病、蚜虫、烟青虫、螨虫等。防治疫病宜用58%瑞毒霉锰锌600倍液，或1∶1∶200的波尔多液，或扑海因1 500倍液喷洒。病毒病可用病毒k或病毒A 400～500倍液，或NS-83增抗剂100倍液喷雾防治，同时注意防治蚜虫。防治疮痂病可喷施1∶1∶200波尔多液，或于发病初期用47%加瑞农可湿性粉剂800倍液，或农用链霉素2 000～3 000倍液等进行喷雾。在防治炭疽病上，可用1∶1∶200的波尔多液，或75%的百菌清1 000倍液喷洒。防治蚜虫，可用吡虫啉1 000倍液，或50%马拉硫磷乳油2 000倍液，或50%辟蚜雾可湿性粉剂2 000倍液喷雾，烟青虫用80%敌敌畏1 000倍液于开花前期每隔7d喷药防治1次，螨虫可用25%克螨特1 500倍液防治。
6适时采收
辣椒是多次开花结果蔬菜，及时采摘有利于提高产量。在正常情况下，开花授粉后20～30d，果实已充分膨大，果皮色具有光泽，已达到采收青果的成熟标准，应及时采收。一般每3d采摘1次，门椒和长势较弱的植株更应及时采收，否则容易坠秧。采收最好在晴天进行，以利于伤口愈合，减少病害发生。
7参考文献
[1] 周湖.辣椒优质高产栽培技术[J].现代农业科技，2008（5）：36，38.
[2] 朱娇.辣椒无公害高产栽培技术[J].农技服务，2008（7）：30，84.
[3] 孙中冲.辣椒高产栽培技术[J].现代农业，2006（4）：8.
[4] 张玲荣.无公害辣椒高产栽培技术[J].青海农技推广，2006（2）：34.
关键词 长角辣椒；培育壮苗；田间管理
中图分类号 S641.304 .8 文献标识码B文章编号1007-5739（2008）19-0064-02
长角辣椒因其营养价值高，富含Vc，辛辣味适中，广受消费者青睐。河源市种植的长角辣椒产量高、效益好，广受农民欢迎，年栽培面积1 600多公顷，市场前景看好。现结合近几年的实践，将种植长角辣椒必须掌握的几个环节介绍如下。
1选用良种
选择早熟抗病、高产、耐贮运，春植耐寒、秋植耐热的优良品种，如辣优1号、辣优2号、辣优4号、粤丰1号、粤丰2号、粤椒1号、粤椒2号、茂椒4号、津椒204、红辣3号等品种。
2选地与整地
选地势高、排灌良好，土层深厚、肥沃、富含有机质的壤土或砂壤土为宜；尤其是春植早熟品种，选择土温容易升高的砂质壤土种植可获得高产。辣椒忌连作，宜选择前2～3茬未种植过茄科作物的地块。地块选定后，及时进行翻犁晒白，用石灰750～1 050kg/hm2消毒。整地起畦要做到土细干爽疏松，畦面平整中间略高，高畦深沟，利于排灌，按畦距1.2m（包沟），畦高30～40cm的标准起畦。施足基肥，长角辣椒根系浅，吸收能力弱，且采收期长，施肥应以优质的有机肥为主。一般施腐熟农家肥15t/hm2，同时加入过磷酸钙750 kg/hm2，尿素150～225kg/hm2，或三元复合肥375～450kg/hm2，并覆土盖肥。
3培育壮苗
3.1播期安排
春植于11月至翌年1月播种，栽培上应注意防寒；秋植于7～9月播种，栽培上应注意遮荫。
3.2浸种及催芽
将种子在阳光下晒1～2h，然后冷水预浸6h，再将种子浸入55℃的温水中15min捞起，接着用1%硫酸铜溶液将种子浸泡5min或用0.3%的高锰酸钾溶液浸种5min进行消毒。消毒过的种子用清水反复冲洗干净。用湿纱布包好种子，在25～30℃条件下进行催芽。每隔12h用30℃左右的温水冲洗种子1～2次，经4～6d，约有60%的种子露白后即可播种。
3.3播种
育苗场地要选择前作为水稻的地块，忌选择在刚种过茄科作物的土地上育苗。苗床铺上营养土，整平后淋足水以利种子发芽出苗，待水渗下后将已催好芽的辣椒种子分2～3次均匀地撒播（不要过密，10g/m2），播后覆盖1层薄营养土，以盖住种子为宜，再在苗床上面覆盖1层稻草，架上拱型薄膜以利于保温保湿。播种后要注意保温保湿，以利出苗整齐。白天以25～28℃为宜，夜间以20℃为宜。真叶展开后，温度控制在白天25℃左右，夜间18℃。苗期不能缺水，宜保持在半干半湿状态。当有30%左右的种子出苗后，应及时揭去稻草，通风炼苗，分苗前3～4d再揭去薄膜。
3.4分苗
当辣椒苗长至2～3片真叶时应分苗，春植长角辣椒应选择冷尾暖头的晴天，秋植长角辣椒应选择阴凉天气进行，随起苗随移苗随浇足定根水。加强通风，白天温度控制在19～25℃，夜间控制在13～15℃。
4定植
定植期主要依据苗龄大小和天气状况来确定，宜大苗定植。移苗定植前1d用百菌清和艾美乐混合液进行杀虫防病，带土起苗，尽量少伤根。一般在8～10片真叶时，有2d以上的晴好天气，春植在“冷尾暧头”，秋植在“阴凉”的状况下抢种最为适宜，不宜在大风大雨天气进行定植。定植密度以株距60cm，行距50cm，每畦双行，植3.00～3.75万株/hm2，定植后及时浇足定根水。
5田间管理
5.1水分管理
定植后2～3d是缓苗期，由于定植过程对根系造成伤害，此期的吸水能力较弱，应于每天上午浇水1次，以减少蒸发量，同时保证植株生长发育和蒸腾所需水分。生长前期，由于植株较小，一般不需要浇水；进入盛果期后，植株变得高大茂盛，生长枝数多，叶面积总量大，加大了水分的蒸发量。因此，要加强灌水，高温季节，宜在早晚进行，使土壤的湿度保持在60%～80%。
5.2追肥管理
采取少量多次的方法，即量少勤施。从定植后5～7d开始追施薄肥，一般每隔7～10d追施1次，施用人粪尿水或氮、磷、钾三元复合肥浸水稀释淋施为好，每次用三元复合肥75～120kg/hm2。当植株生长进入开花结果期时应追施1次重肥，施三元复合肥450～600kg/hm2或尿素225 kg/hm2＋氯化钾90～120kg/hm2，施后结合培土，用土把肥料覆盖好。
5.3整型修剪
绝大部分辣椒品种都有在第1个分叉着生第1个果，以下基部位置都有着生侧芽长成侧枝的习性。如果不及时摘除，造成植株低节位枝条过多，有碍植株向上生长和通风透光，且耗费养分。因此，要及早摘除基部下面侧枝，减少养分消耗，促进植株生长和开花结果。在中后期出现的徒长枝也要及时摘除。
5.4病虫害防治
长角辣椒主要病虫害有疫病、病毒病、疮痂病、炭疽病、蚜虫、烟青虫、螨虫等。防治疫病宜用58%瑞毒霉锰锌600倍液，或1∶1∶200的波尔多液，或扑海因1 500倍液喷洒。病毒病可用病毒k或病毒A 400～500倍液，或NS-83增抗剂100倍液喷雾防治，同时注意防治蚜虫。防治疮痂病可喷施1∶1∶200波尔多液，或于发病初期用47%加瑞农可湿性粉剂800倍液，或农用链霉素2 000～3 000倍液等进行喷雾。在防治炭疽病上，可用1∶1∶200的波尔多液，或75%的百菌清1 000倍液喷洒。防治蚜虫，可用吡虫啉1 000倍液，或50%马拉硫磷乳油2 000倍液，或50%辟蚜雾可湿性粉剂2 000倍液喷雾，烟青虫用80%敌敌畏1 000倍液于开花前期每隔7d喷药防治1次，螨虫可用25%克螨特1 500倍液防治。
6适时采收
辣椒是多次开花结果蔬菜，及时采摘有利于提高产量。在正常情况下，开花授粉后20～30d，果实已充分膨大，果皮色具有光泽，已达到采收青果的成熟标准，应及时采收。一般每3d采摘1次，门椒和长势较弱的植株更应及时采收，否则容易坠秧。采收最好在晴天进行，以利于伤口愈合，减少病害发生。
7参考文献
[1] 周湖.辣椒优质高产栽培技术[J].现代农业科技，2008（5）：36，38.
[2] 朱娇.辣椒无公害高产栽培技术[J].农技服务，2008（7）：30，84.
[3] 孙中冲.辣椒高产栽培技术[J].现代农业，2006（4）：8.
[4] 张玲荣.无公害辣椒高产栽培技术[J].青海农技推广，2006（2）：34.