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介绍了微波消解法测定面制食品中的铝含量；讨论了微波功率、微波时间、酸度等因素对测定结果的影响，与国家标准方法相对照，没有显著性差异，结果令人满意。
微波法测定面制食品中的铝含量
【摘 要】
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介绍了微波消解法测定面制食品中的铝含量；讨论了微波功率、微波时间、酸度等因素对测定结果的影响，与国家标准方法相对照，没有显著性差异，结果令人满意。
【机 构】
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广东省韶关学院
【出 处】
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粮油加工
【发表日期】
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2007年2期
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