一种用途广泛的海藻多糖——卡拉胶

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【摘要】

：

<正> 多糖是当前陆生植物体中数量最多,与人类生活关系极为密切的一类物质。海洋植物(海藻)中的多糖,目前对人类生活还不像陆生植物那样显得重要,但相似的是,它也是海洋植物

【作者】

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史升耀

【机构】

：

中国科学院海洋研究所;

【出处】

：

海洋科学

【发表日期】

：

1981年02期

【关键词】

：

卡拉胶分子结构凝胶强度硫酸基海藻多糖

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<正> 多糖是当前陆生植物体中数量最多,与人类生活关系极为密切的一类物质。海洋植物(海藻)中的多糖,目前对人类生活还不像陆生植物那样显得重要,但相似的是,它也是海洋植物体中数量最多的一类物质。因此,对海藻的工业利用,一般从海藻多糖开始。海藻中的多糖除纤维素和陆生植物的纤维素相同外,主要是含有各种各样的海藻胶(Phycocolloid)。目前在国际上最主要的海藻胶是琼胶

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