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基于土木工程材料课程实验教学改革中存在的一些突出问题,提出一种菜单式开放性课程实验教学模式。从实验教学项目库建设、实验大纲编制和项目实施管理等方面论述了实验教学平台构建的原则、方法和措施,可实现平台自身建设和发展的良性循环,将开放性实验项目落到实处,对学生创新能力培养具有重要的实践价值。