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酸奶是以牛乳为原料经灭菌冷却接种而制成的产品。由于乳酸菌的发酵作用,使其营养成分比牛乳更趋完善,更易消化吸收。
增稠剂在酸奶中的应用现状
【摘 要】
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酸奶是以牛乳为原料经灭菌冷却接种而制成的产品。由于乳酸菌的发酵作用,使其营养成分比牛乳更趋完善,更易消化吸收。
【机 构】
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重庆市潼南区玉溪镇畜牧兽医站,重庆市潼南区宝龙镇畜牧兽医站
【出 处】
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农业开发与装备
【发表日期】
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2016年09期
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