你不知道的茶

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  亲爱的小读者们,你们知道茶的故乡在哪儿吗?
  答案是中国。文字记载表明,中国是最早发现和利用茶树的国家,早在3000多年前就已开始栽培和利用茶树了。云南、贵州、四川是茶树原产地的中心,后来逐渐传播到世界各地。
  什么时候出现了茶树?
  植物学家们经过研究发现:茶树起源至今已有6000~7000万年历史了。我国已发现的野生大茶树,时间之早,树体之大,数量之多,分布之广,性状之异,堪称世界之最。此外,又经考证,发现印度的野生茶树与从中国引入印度的茶树同属中国茶树之变种。由此,中国是茶树的原产地遂成定论。
  而我国西南三省及其毗邻地区的野生大茶树,具有原始茶树的形态特征和生化特性,也证明了我国西南地区是茶树原产地的中心地带。
  种茶先民献茶给周武王
  普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵加工成的散茶和紧压茶。
  普洱茶历史非常悠久,早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶先民就献茶给周武王,只不过那时还没有普洱茶这个名称。邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石。
  普洱茶与葡萄牙人的趣闻
  19世纪初,一批葡萄牙人米剑中国进行贸易,其中一位葡萄牙水手回家时带回去一些普洱茶。这个水手到家后,就把茶叶交给他的母亲,并请来亲戚好友,一同分享这异国珍馐。
  没想到,水手的妈妈把普洱茶煮熟后倒掉茶水,和亲朋好友吃起了茶叶。水手回家看到这一幕非常惊奇,就问他们为什么不喝茶水,妈妈答道:“茶都这么难吃,那水还会好喝吗?我早把水倒掉了!”
  水手最后说出喝茶的方法,家人好友大为惊奇,大家开心地大笑起来。从此以后,普洱茶渐渐在葡萄牙流行开来,受到了当地人的欢迎。
  茶——“世界饮料之王”
  茶与可可、咖啡并称当今世界的三大无酒精饮料,为世界三大饮料之首。无论是国内还是国外,每天都有不计其数的人饮茶。
  茶的发现与利用,是从药用开始的。“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”人们喝茶不仅是为了解渴,还希望通过饮茶促进身体健康。
  《茶经》
  《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的专著,由中国唐代茶道的奠基人陆羽所著。此书介绍了茶叶的历史、源流、现状、生产技术、饮茶技艺、茶道原理,是一部划时代的茶学专著。它不仅是一部精辟的农学著作,还是一本阐述茶文化的书,将居家茶事升格为一种美妙的文化艺术。陆羽也因《茶经》闻名于世,被誉为“茶仙”,尊為“茶圣”,祀为“茶神”。
  茶的种类
  茶的种类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。
  五花八门的外国茶叶
  斯里兰卡:斯里兰卡的居民酷爱喝浓茶,茶水又苦又涩,他们却觉得津津有味。
  英国:英国各阶层人士都喜欢喝茶,他们喜欢现煮的浓茶,并放一两块糖,加少许冷牛奶。
  泰国:泰国人喜爱在茶水里加冰,茶水一下子就冷却了,甚至冰冻了,这就是冰茶。在泰国,当地茶客不饮热茶,要饮热茶的通常是外来的客人。
  蒙古:蒙古人喜爱吃砖茶,他们把砖茶放在木臼中捣成粉末,加水放在锅中煮开,然后加上一些盐巴、牛奶、羊奶。
  俄罗斯:俄罗斯人泡茶,每杯常加一片柠檬,也有用果浆代替柠檬的。在冬季则有时加入甜酒,预防感冒。
  埃及:埃及人待客常端上一杯热茶,里面放许多白糖,只喝两三杯,嘴里就会感到粘糊糊的,连饭也不想吃了。
  乌龙茶的传说
  乌龙茶的产生还有些传奇的色彩,据《福建之茶》一书记载:清朝雍正年间,在福建省安溪县西坪乡南岩村有一个退隐将军,也是打猎能手,姓苏名龙,因长得黝黑健壮,乡亲们都叫他“乌龙”。一年春天,乌龙腰挂茶篓,身背猎枪上山采茶,采到中午,一头山獐突然从身边溜过,乌龙举枪射击,但负伤的山獐拼命逃向山林,乌龙随后紧追不舍,终于捕获了猎物。当乌龙把山獐背到家时,已是掌灯时分,他和全家人忙于宰杀、品尝野味,竟然将制茶的事忘记了。翌日清晨,全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶,已镶上了红边,并散发出阵阵清香。当茶叶制好时,滋味格外清香浓厚,全无往日的苦涩之味,一种新茶——乌龙茶就此诞生了。
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