【摘 要】
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目的研制肉桂精油微胶囊抗菌纸,并在常温条件下研究其对圣女果的保鲜作用。方法采用β-环糊精包埋技术制备肉桂精油微胶囊,与聚乙烯醇(PVA)溶液混合制备抗菌涂料,测试PVA浓度
【机 构】
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华南农业大学,中山火炬职业技术学院
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目的研制肉桂精油微胶囊抗菌纸,并在常温条件下研究其对圣女果的保鲜作用。方法采用β-环糊精包埋技术制备肉桂精油微胶囊,与聚乙烯醇(PVA)溶液混合制备抗菌涂料,测试PVA浓度、肉桂精油微胶囊添加量对抗菌性能的影响。随后采用涂布的方法将制备的抗菌涂料均匀涂布在保鲜纸上,无菌实验室中自然晾干制得抗菌纸,将制备好的抗菌纸在室温下对圣女果进行保鲜试验,研究抗菌纸的保鲜性能。结果 PVA的最佳使用质量浓度为0.02 g/m L,肉桂精油微胶囊的添加量为1.2 g/50 m L。结论使用肉桂精油胶囊抗菌纸可明显提高圣女果的货架寿命。
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