【摘 要】
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用南极假丝酵母(C. antarctica DMS-3855)发酵生产胞外脂肪酶.通过摇瓶和15 L发酵罐发酵实验,研究了培养基成分和操作条件,得到较优的培养基组成和发酵生产的工艺条件.在培养
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用南极假丝酵母(C. antarctica DMS-3855)发酵生产胞外脂肪酶.通过摇瓶和15 L发酵罐发酵实验,研究了培养基成分和操作条件,得到较优的培养基组成和发酵生产的工艺条件.在培养基组成:豆粉40 g*L-1,淀粉15 g*L-1,豆油5 mL*L-1等;操作条件:温度24 ℃,初始pH6.0,通气量10.0 L*min-1,发酵周期缩短到54 h. 由15 L发酵罐生产酶液的酶活达到19.2 U*mL-1.
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