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本文简要地描述单细胞蛋白质的开发利用.从啤酒废酵母中提取分离生物蛋白质营养源研究中的主要内容:经过物理、化学方法,从压榨啤酒废酵母泥中除去杂质,并使分离出的啤酒酵母脱去苦味;采用水解或化学处理,破啤酒酵母的细胞壁;优选出蛋白质得率高的精制生物蛋白质粉的工艺路线及其实验结果的数据.
从啤酒废酵母中提取分离生物蛋白质营养源的研究
【摘 要】
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本文简要地描述单细胞蛋白质的开发利用.从啤酒废酵母中提取分离生物蛋白质营养源研究中的主要内容:经过物理、化学方法,从压榨啤酒废酵母泥中除去杂质,并使分离出的啤酒酵母
【机 构】
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浙江工学院,余杭中新食品厂
【出 处】
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浙江工学院学报
【发表日期】
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1993年1期
【基金项目】
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浙江省科委资助的“七五” 重点研究课题
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