以苣叶鼠尾草（Salvia sonchifolia C. Y. Wu）和岩生鼠尾草（S.petrophila G. X. Hu, E. D. Liu＆Yan Liu）为材料，采用石蜡切片法、光学显微镜和扫描电镜对两个物种营养器官的结构进行观测和比较，研究两者解剖结构特征的差异及其形态结构对环境的适应性。结果显示，两种鼠尾草叶片表皮均具有表皮毛和角质层，气孔仅分布于下表皮。岩生鼠尾草叶片上下表皮细胞厚度、上表皮角质层厚度、栅栏组织和海绵组织厚度、主脉韧皮部和木质部厚度、非腺毛的密度等解剖特征均显著大于苣叶鼠尾草。两种植物初生根的原生木质部均为二原型，其中苣叶鼠尾草无髓部，岩生鼠尾草有髓。根的次生结构均由周皮和次生维管组织构成，其中韧皮部占比较大，薄壁细胞内含淀粉粒。茎的棱角表皮下具有发达的厚角组织，4个棱角下方维管束较大。研究结果表明，苣叶鼠尾草和岩生鼠尾草根的初生结构和叶片解剖结构存在差异，根的初生结构是否有髓、叶片栅栏组织的层数、叶片非腺毛的密度可以作为两个物种的鉴定依据，其营养器官的解剖结构都具有适应旱生环境的特征。相比而言，岩生鼠尾草的耐寒性和抗旱性强于苣叶鼠尾草，但后者更适应阴生和弱光环境。