【摘 要】
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以苦荞壳为基料,以何首乌、银杏、黄精为营养辅料,探讨苦荞壳浸提工艺条件和超滤澄清浸提液的最佳条件以及苦荞壳复合饮料的配制工艺条件。实验表明,苦荞壳浸提工艺为：浸提温
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以苦荞壳为基料,以何首乌、银杏、黄精为营养辅料,探讨苦荞壳浸提工艺条件和超滤澄清浸提液的最佳条件以及苦荞壳复合饮料的配制工艺条件。实验表明,苦荞壳浸提工艺为：浸提温度50℃,固液比1∶10,浸提时间90 min。利用超滤技术制定苦荞壳浸提液的最佳澄清条件为：pH值8.0,温度45℃,压力30 kPa。复合饮料最佳配方为苦荞壳浸提液40 mL,蔗糖用量3.00 g/100mL、柠檬酸用量0.10 g/100mL。
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