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为了研究与开发食用菌多糖作为一种有效的抗氧化资源,通过对已有文献所报道的食用菌多糖的提取纯化方法、理化结构特性及其生物活性进行归纳总结,旨在为后续食用菌多糖的进一步研究提供一定的基础和参考。
食用菌多糖的分离、结构及其生物活性的研究进展
【摘 要】
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为了研究与开发食用菌多糖作为一种有效的抗氧化资源,通过对已有文献所报道的食用菌多糖的提取纯化方法、理化结构特性及其生物活性进行归纳总结,旨在为后续食用菌多糖的进一
【机 构】
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哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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中国农学通报
【发表日期】
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2012年12期
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