【摘 要】
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药膳菜rn首乌黑豆炖龟肉rn原料:首乌、黑豆各60g,龟肉250g,调料适量.rn制法:(1)将龟肉洗净、切块;rn(2)锅中放植物油适量,烧热后将龟肉放入锅内沧汁炒透,而后加入首乌、黑豆,
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药膳菜rn首乌黑豆炖龟肉rn原料:首乌、黑豆各60g,龟肉250g,调料适量.rn制法:(1)将龟肉洗净、切块;rn(2)锅中放植物油适量,烧热后将龟肉放入锅内沧汁炒透,而后加入首乌、黑豆,再加清水约3碗,先用旺火,后用文火熬汤,最后调入精盐、猪油等调味品煮沸,饮汤食肉.rn功效:活血养血,化瘀通络,祛腻降脂.rn营养含量:黑豆为豆科植物大豆的黑色种子,被誉为“药食俱佳”的黑珍珠,营养分析表明,每百克黑豆含蛋白36.1g、脂肪15.9g.其蛋白为人体不能合成的8种氨基酸;大豆所含的卵磷脂、亚油酸等均为不饱和脂肪酸,其吸收率高达95％,可满足人们对脂肪的需求,且不含胆固醇,可以抑制机体吸收动物食品所含的胆固醇,降低胆固醇含量;所含的微量元素如硒、钙、铁、锌等可以延缓机体衰老,降低血液黏稠度.
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