【摘 要】
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<正> 盐是人民生活的必需品,可以说,我们的生命离不开盐。我们日常吃的粗盐或精盐,一般都含氯化钠90%以上,钠元素过多,缺少其他元素。在科学不发达的过去,人们只单纯地用来调
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<正> 盐是人民生活的必需品,可以说,我们的生命离不开盐。我们日常吃的粗盐或精盐,一般都含氯化钠90%以上,钠元素过多,缺少其他元素。在科学不发达的过去,人们只单纯地用来调味,不懂得科学吃盐,造成人体摄入钠离子过多,导致体内钾钠比例失调,影响人体新陈代谢,引起体液不平衡,严重危害,健康。据医学记载,摄入过量的钠离子,会诱发高血压、肾炎等多种疾病。由此可见不懂科学,不实行科学吃盐的危害。但是,怎样实行科学吃盐呢?笔者认为,科学吃盐包括两个方面;一是通过科学方法在食盐加工生产过程中把氯化钠的含量降低到70%以下,使食盐有益健康;二是在食盐中加入人体所需的各种微量元素,使食盐变成新品种,起防病治病作用。
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