外源NO联合壳聚糖/纳米TiO2涂膜复合处理对枇杷保鲜效果的影响

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【摘要】

：

目的研究外源NO联合壳聚糖/纳米TiO2涂膜处理对采后枇杷品质的影响,以期获得协同增效的枇杷保鲜方式。方法以蒙自"大叶子"枇杷为实验材料,分别采用蒸馏水(对照)、硝普钠(SNP,

【作者】

：

曾丽萍孟金明樊爱萍寸艳丹宋桂兰王藤

【机构】

：

红河学院理学院

【出处】

：

包装工程

【发表日期】

：

2020年3期

【关键词】

：

枇杷保鲜外源NO 涂膜抑菌 loquat fruitpreservationexogenous NOcoatingantibacterial activi

【基金项目】

：

云南省科技计划(2017FH001-039,2018FD088),云南省教育厅科学研究基金(2016ZDX137)

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目的研究外源NO联合壳聚糖/纳米TiO2涂膜处理对采后枇杷品质的影响,以期获得协同增效的枇杷保鲜方式。方法以蒙自"大叶子"枇杷为实验材料,分别采用蒸馏水(对照)、硝普钠(SNP,外源NO供体)处理、壳聚糖/纳米TiO2涂膜处理、外源NO联合壳聚糖/纳米TiO2涂膜处理观察枇杷在(4±1)℃下贮藏75 d过程中的品质变化。结果适宜浓度的外源NO(cSNP为0.05 mmol/L)能有效减缓采后冷藏枇杷果实的木质化进程,减少冷害的发生;适宜浓度的壳聚糖/纳米TiO2复合涂膜液(c

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