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摘要总结了松花菜高效栽培技术,包括品种选择、农时安排、培育壮苗、田间管理、病虫害防治和采收等方面内容,以期为松花菜的栽培提供参考。
关键词松花菜;高效;栽培技术;浙江景宁
中图分类号S635.3文献标识码B文章编号 1007-5739(2009)22-0105-02
松花菜又称散花菜,是十字花科甘蓝属花椰菜中的一个类型,因其蕾枝较长,花层较薄,花球充分膨大时形态不紧实,相对于普通花菜呈松散状,故得此名。与一般紧实型花菜品种相比,松花菜具有3个显著特点:一是梗青球白、甜脆可口、久煮不烂、味道鲜美,深受消费者欢迎;二是VC、可溶性糖含量高;三是早中熟品种耐热性强,适应性更广,近郊可采用春延后和秋提前栽培,高山栽培可在夏秋投产,拓宽了松花菜生产上市时间。近年来,景宁地区结合当地山区相对冷凉的气候条件,成功发展了反季节夏秋花菜生产,形成了独特的高山松花菜基地,为实现松花菜周年生产探索出一条新途径。景宁县高山松花菜自2001年引进试种以来,生产规模不断扩大,2009年在大际、景南、沙湾等地千米以上种植逾66.67hm2。其中景南乡上标村种植超过40hm2。一般产量可达22.5～27.0t/hm2,按3元/kg计算,产值可达67 500元/hm2以上,比常规蔬菜增收超过45 000元/hm2,发展前景十分好。现将松花菜高效栽培技术介绍如下。
1适选品种,合理安排农时
松花菜移栽后的生育期一般在60～100d,属中熟类型。平原地区一般在7月播种,10～12月收获;山地松花菜一般在1～3月或5～6月播种。目前推广的松花菜品种主要有庆农系列、丰田系列和怀玉系列等,其中怀玉系列松花菜是省农科院开发的青梗松花菜系列品种。
2培育壮苗,提倡盘穴育苗
松花菜播种时正逢高温及雨季,所以要选择地势较高、不易淹水、排灌方便的田块作苗床。育苗方法可采用二段育苗法、营养块法或盘穴育苗法。盘穴育苗时宜选用50或70孔盘穴,将泥炭 珍珠岩 蛭石等无土基质以一定比例混合,加入少量土壤杀菌剂和微量复合肥,浇水均匀后装盘。播种深度约0.5cm,每穴播1～2粒种子。播后覆盖1层基质,浇透水,覆盖遮阳网保湿。夏季棚架上用50%透光率的遮阳网覆盖,且要保证水分管理,注意穴盘基质水分不能长期过湿或过干。苗期预防猝倒病、立枯病,防治甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、小菜蛾、跳甲、蚜虫等。一般苗龄控制在30d左右,移栽前7d开始炼苗。
3田间管理
3.1合理密植
定植在下午或阴天进行,要求秧苗带土护根移栽,每畦栽2行,行距50～80cm,株距45～70cm,冬春季密植,夏秋季稀植,一般栽植庆农65天2.25～2.85万株/hm2,或种庆农85天1.80～2.10万株/hm2。定植穴略低于畦面,以利施肥培土,但要防止积水。定植后,浇95%敌克松可溶性粉剂600～800倍稀释液和稀薄粪尿水,以利返苗、防病。冬末和早春定植花菜,要选晴暖天气,最好覆盖地膜增温,以利促发新根。定植后如能保持3～5d的晴暖天气,有利于新根发生,促进幼苗生长和抗寒;如定植后即遇冻害或寒害,则往往造成花菜僵苗、早花大量发生,这种现象在不带土拨苗移栽时更容易发生。
3.2施肥
移栽田块施有机肥7.5t/hm2、45%三元复合肥600kg/hm2作基肥。追肥分2～3次进行,植后10d施尿素150kg/hm2,封行前后结合中耕培土施45%复合肥600kg/hm2 氯化钾150kg/hm2,现球初期追施尿素150kg/hm2。苗期以氮肥为主,薄肥勤施,促发莲座叶。现蕾前后以磷钾肥为主,重施蕾肥,对水浇施,可延长膨蕾期,促进花球发育膨大。在高温干旱条件下,常见土壤水分不足而使植株吸收养分受阻,因此施肥必须与供水有机结合,一般对水浇施能够提高肥料利用率,增强速效性。在生长过程中,还要增施硼、钼、镁、硫等中微量肥料,纠正植株缺素,其中硼素对花球产量和质量影响十分显著,必须叶面追施2～3次,尤其在花球膨大期必不可少。在中后期追肥过程中,要拒绝使用碳铵或含碳铵的肥料,以免花球产生毛花。
3.3培土
花菜根系由主茎发生,具有层性,在生长过程中,深层根系不断老化,近地面茎不断发生新根,总体分布较浅,须根主要分布在主茎附近。观察发现,在冷凉季节根系分布较深,暖热季节分布很浅,这可能与根系生长对地温的向性有关;同时,为了农事操作的便利,多数基肥和追肥施得比较浅,也进一步引导根系向地表生长。因此,花菜生产一般都需要培土,通过培土,促发不定根,稳定根系生长的土壤环境,增强植株长势和抗倒伏能力。在高山花菜发生多雨沤根和高温干旱的情况下,培土的对比作用特别明显,抗逆增产效果显著。生长过程一般应结合锄草、松土、施肥,培土1～3次,不进行培土的花菜,应该深栽,不培土而又浅栽的花菜,长势和产量都不好。培土的方法是将畦沟泥土和预先堆在畦中间的泥土培于定植穴和株间,最终形成龟背型匀整的畦面。
3.4水分管理
松花菜叶片多而薄,生长中后期达17～23张,比普通花菜品种多6～8张,蒸藤量很大,失水萎蔫现象经常发生,特别在连续阴雨后突然放晴、暴水后放睛、高温干旱强光条件下,萎蔫现象尤其明显。因此,种植松花菜的园地既不能过湿而导致沤根,又不能太旱而导致缺水,生产上常采用清沟排水、浇水、培土、覆草、盖地膜等方法,及时调整水分状况,力求供水均衡,保持土壤湿润、疏松。
4安全用药,综合防治病虫害
首先是选用抗病品种,实行轮作,及时排水。连续阴雨后,抓紧防治根腐病、霜霉病、软腐病,每7d治1次,连续2～3次。采用蛾类性诱剂、灯光等防虫方法,明确虫害取食特性,尽量选择生物农药,严格遵守农药安全间隔期。提倡优先使用农业防治、生物防治、物理防治,必要时谨慎使用化学防治,努力提高产品卫生安全水平。
主要病害有黑根病、根腐病、软腐病、霜霉病、黑点病、黑腐病,高温期发生特别严重,其中尤以软腐病、黑根病、根腐病的防治难度较大,造成的危害也最重,应在雨前雨后及时喷77%可杀得可湿性粉剂600～800倍液等进行保护。病害初发后,黑根病、根腐病可用75%百菌清可湿性粉剂800～1 000倍液、根腐灵可湿性粉剂600～1 000倍液、5%井冈霉素水剂600～800倍稀释液喷雾,并着重喷淋根茎部,7～10d喷1次,连喷3～4次;软腐病可用95%敌克松可溶性粉剂600～800倍稀释液、72%农用链霉素可溶性粉剂1 000～3 000倍稀释液、50%加瑞农可湿性粉剂800倍稀释液、20%龙克菌悬浮剂500倍稀释液等防治,以灌根为主,喷雾和灌根交替使用,7～15d防治1次,每茬2～3次,现蕾前后是防治重点时期;在应用上述药剂做好相应病害控制的同时,其他病害也能得到有效兼治。值得注意的是,病害防治还应结合虫害防治进行,虫害少,造成的植株伤口就少,病害的侵染和蔓延也相对较轻。
虫害有蚜虫、小菜蛾、潜叶蝇、青虫和夜蛾等,可选用25%吡虫啉可湿性粉剂3 000～5 000倍稀释液、1.8%阿维菌素乳油1 000～1 500倍稀释液、100亿活芽孢/克Bt可湿性粉剂800～1 000倍稀释液、75%潜克可湿性粉剂2 000～3 000倍稀释液、15%安打悬浮剂3 000倍稀释液等杀虫剂喷雾防治。在选用杀虫剂时,花菜生长中后期禁止使用杀虫双,以防止花球产生红绿毛花。各种虫害防治也应以防为主,及早进行。
5适时采收,及时处理残叶
一般松花菜现球后20d左右即到采收期。为使花球白净,采收前3d可采取折叶覆盖或束叶裹球方法,保护花球不受阳光直晒。待花球充分膨大、周边开始松散时即为鲜食松花菜适宜采收期,脱水加工用花球可以适当延迟收获。采收时可留3～5张叶,保护花球,避免贮运过程机械损伤或沾污染物。采收后尽快销售或放入4℃左右冷库预冷保鲜。花球采收后及时处理田间残留根茎及叶片,进行无害化处理,减少病虫害的发生。其根茎及叶片可用作羊和兔子的优良饲料。
6参考文献
[1] 王声淼,沈旭伟,范金水,等.高山松花菜栽培技术[J].作物杂志,2006(3):56-57.
[2] 何圣米,徐明飞,吴家斌,等.高山松花菜一年二茬高效种植模式[J].浙江农业科学,2006(5):591-592.
[3] 赵永梅.高山松花菜栽培技术[J].遵义科技,2008,38(2):51-53.
[4] 张君媚,毛昌福,刘章华,等.高山松花菜与方施肥技术[J].长江蔬菜,2009(5):30-31.
关键词松花菜;高效;栽培技术;浙江景宁
中图分类号S635.3文献标识码B文章编号 1007-5739(2009)22-0105-02
松花菜又称散花菜,是十字花科甘蓝属花椰菜中的一个类型,因其蕾枝较长,花层较薄,花球充分膨大时形态不紧实,相对于普通花菜呈松散状,故得此名。与一般紧实型花菜品种相比,松花菜具有3个显著特点:一是梗青球白、甜脆可口、久煮不烂、味道鲜美,深受消费者欢迎;二是VC、可溶性糖含量高;三是早中熟品种耐热性强,适应性更广,近郊可采用春延后和秋提前栽培,高山栽培可在夏秋投产,拓宽了松花菜生产上市时间。近年来,景宁地区结合当地山区相对冷凉的气候条件,成功发展了反季节夏秋花菜生产,形成了独特的高山松花菜基地,为实现松花菜周年生产探索出一条新途径。景宁县高山松花菜自2001年引进试种以来,生产规模不断扩大,2009年在大际、景南、沙湾等地千米以上种植逾66.67hm2。其中景南乡上标村种植超过40hm2。一般产量可达22.5～27.0t/hm2,按3元/kg计算,产值可达67 500元/hm2以上,比常规蔬菜增收超过45 000元/hm2,发展前景十分好。现将松花菜高效栽培技术介绍如下。
1适选品种,合理安排农时
松花菜移栽后的生育期一般在60～100d,属中熟类型。平原地区一般在7月播种,10～12月收获;山地松花菜一般在1～3月或5～6月播种。目前推广的松花菜品种主要有庆农系列、丰田系列和怀玉系列等,其中怀玉系列松花菜是省农科院开发的青梗松花菜系列品种。
2培育壮苗,提倡盘穴育苗
松花菜播种时正逢高温及雨季,所以要选择地势较高、不易淹水、排灌方便的田块作苗床。育苗方法可采用二段育苗法、营养块法或盘穴育苗法。盘穴育苗时宜选用50或70孔盘穴,将泥炭 珍珠岩 蛭石等无土基质以一定比例混合,加入少量土壤杀菌剂和微量复合肥,浇水均匀后装盘。播种深度约0.5cm,每穴播1～2粒种子。播后覆盖1层基质,浇透水,覆盖遮阳网保湿。夏季棚架上用50%透光率的遮阳网覆盖,且要保证水分管理,注意穴盘基质水分不能长期过湿或过干。苗期预防猝倒病、立枯病,防治甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、小菜蛾、跳甲、蚜虫等。一般苗龄控制在30d左右,移栽前7d开始炼苗。
3田间管理
3.1合理密植
定植在下午或阴天进行,要求秧苗带土护根移栽,每畦栽2行,行距50～80cm,株距45～70cm,冬春季密植,夏秋季稀植,一般栽植庆农65天2.25～2.85万株/hm2,或种庆农85天1.80～2.10万株/hm2。定植穴略低于畦面,以利施肥培土,但要防止积水。定植后,浇95%敌克松可溶性粉剂600～800倍稀释液和稀薄粪尿水,以利返苗、防病。冬末和早春定植花菜,要选晴暖天气,最好覆盖地膜增温,以利促发新根。定植后如能保持3～5d的晴暖天气,有利于新根发生,促进幼苗生长和抗寒;如定植后即遇冻害或寒害,则往往造成花菜僵苗、早花大量发生,这种现象在不带土拨苗移栽时更容易发生。
3.2施肥
移栽田块施有机肥7.5t/hm2、45%三元复合肥600kg/hm2作基肥。追肥分2～3次进行,植后10d施尿素150kg/hm2,封行前后结合中耕培土施45%复合肥600kg/hm2 氯化钾150kg/hm2,现球初期追施尿素150kg/hm2。苗期以氮肥为主,薄肥勤施,促发莲座叶。现蕾前后以磷钾肥为主,重施蕾肥,对水浇施,可延长膨蕾期,促进花球发育膨大。在高温干旱条件下,常见土壤水分不足而使植株吸收养分受阻,因此施肥必须与供水有机结合,一般对水浇施能够提高肥料利用率,增强速效性。在生长过程中,还要增施硼、钼、镁、硫等中微量肥料,纠正植株缺素,其中硼素对花球产量和质量影响十分显著,必须叶面追施2～3次,尤其在花球膨大期必不可少。在中后期追肥过程中,要拒绝使用碳铵或含碳铵的肥料,以免花球产生毛花。
3.3培土
花菜根系由主茎发生,具有层性,在生长过程中,深层根系不断老化,近地面茎不断发生新根,总体分布较浅,须根主要分布在主茎附近。观察发现,在冷凉季节根系分布较深,暖热季节分布很浅,这可能与根系生长对地温的向性有关;同时,为了农事操作的便利,多数基肥和追肥施得比较浅,也进一步引导根系向地表生长。因此,花菜生产一般都需要培土,通过培土,促发不定根,稳定根系生长的土壤环境,增强植株长势和抗倒伏能力。在高山花菜发生多雨沤根和高温干旱的情况下,培土的对比作用特别明显,抗逆增产效果显著。生长过程一般应结合锄草、松土、施肥,培土1～3次,不进行培土的花菜,应该深栽,不培土而又浅栽的花菜,长势和产量都不好。培土的方法是将畦沟泥土和预先堆在畦中间的泥土培于定植穴和株间,最终形成龟背型匀整的畦面。
3.4水分管理
松花菜叶片多而薄,生长中后期达17～23张,比普通花菜品种多6～8张,蒸藤量很大,失水萎蔫现象经常发生,特别在连续阴雨后突然放晴、暴水后放睛、高温干旱强光条件下,萎蔫现象尤其明显。因此,种植松花菜的园地既不能过湿而导致沤根,又不能太旱而导致缺水,生产上常采用清沟排水、浇水、培土、覆草、盖地膜等方法,及时调整水分状况,力求供水均衡,保持土壤湿润、疏松。
4安全用药,综合防治病虫害
首先是选用抗病品种,实行轮作,及时排水。连续阴雨后,抓紧防治根腐病、霜霉病、软腐病,每7d治1次,连续2～3次。采用蛾类性诱剂、灯光等防虫方法,明确虫害取食特性,尽量选择生物农药,严格遵守农药安全间隔期。提倡优先使用农业防治、生物防治、物理防治,必要时谨慎使用化学防治,努力提高产品卫生安全水平。
主要病害有黑根病、根腐病、软腐病、霜霉病、黑点病、黑腐病,高温期发生特别严重,其中尤以软腐病、黑根病、根腐病的防治难度较大,造成的危害也最重,应在雨前雨后及时喷77%可杀得可湿性粉剂600～800倍液等进行保护。病害初发后,黑根病、根腐病可用75%百菌清可湿性粉剂800～1 000倍液、根腐灵可湿性粉剂600～1 000倍液、5%井冈霉素水剂600～800倍稀释液喷雾,并着重喷淋根茎部,7～10d喷1次,连喷3～4次;软腐病可用95%敌克松可溶性粉剂600～800倍稀释液、72%农用链霉素可溶性粉剂1 000～3 000倍稀释液、50%加瑞农可湿性粉剂800倍稀释液、20%龙克菌悬浮剂500倍稀释液等防治,以灌根为主,喷雾和灌根交替使用,7～15d防治1次,每茬2～3次,现蕾前后是防治重点时期;在应用上述药剂做好相应病害控制的同时,其他病害也能得到有效兼治。值得注意的是,病害防治还应结合虫害防治进行,虫害少,造成的植株伤口就少,病害的侵染和蔓延也相对较轻。
虫害有蚜虫、小菜蛾、潜叶蝇、青虫和夜蛾等,可选用25%吡虫啉可湿性粉剂3 000～5 000倍稀释液、1.8%阿维菌素乳油1 000～1 500倍稀释液、100亿活芽孢/克Bt可湿性粉剂800～1 000倍稀释液、75%潜克可湿性粉剂2 000～3 000倍稀释液、15%安打悬浮剂3 000倍稀释液等杀虫剂喷雾防治。在选用杀虫剂时,花菜生长中后期禁止使用杀虫双,以防止花球产生红绿毛花。各种虫害防治也应以防为主,及早进行。
5适时采收,及时处理残叶
一般松花菜现球后20d左右即到采收期。为使花球白净,采收前3d可采取折叶覆盖或束叶裹球方法,保护花球不受阳光直晒。待花球充分膨大、周边开始松散时即为鲜食松花菜适宜采收期,脱水加工用花球可以适当延迟收获。采收时可留3～5张叶,保护花球,避免贮运过程机械损伤或沾污染物。采收后尽快销售或放入4℃左右冷库预冷保鲜。花球采收后及时处理田间残留根茎及叶片,进行无害化处理,减少病虫害的发生。其根茎及叶片可用作羊和兔子的优良饲料。
6参考文献
[1] 王声淼,沈旭伟,范金水,等.高山松花菜栽培技术[J].作物杂志,2006(3):56-57.
[2] 何圣米,徐明飞,吴家斌,等.高山松花菜一年二茬高效种植模式[J].浙江农业科学,2006(5):591-592.
[3] 赵永梅.高山松花菜栽培技术[J].遵义科技,2008,38(2):51-53.
[4] 张君媚,毛昌福,刘章华,等.高山松花菜与方施肥技术[J].长江蔬菜,2009(5):30-31.