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本文对鹌鹑皮蛋表面色斑处理工艺条件及配方进行了研究,得出了最佳处理工艺条件和配方.
鹌鹑皮蛋表面色斑处理工艺条件及配方的研究
【摘 要】
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本文对鹌鹑皮蛋表面色斑处理工艺条件及配方进行了研究,得出了最佳处理工艺条件和配方.
【机 构】
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江西科技师范学院
【出 处】
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江西化工
【发表日期】
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2002年4期
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