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<正> 清代王渔洋《人海记》云:“北方山药,……为天下最,常于朱竹垞检讨席间食之,真琼糜也。”朱竹垞即朱彝尊,他是清代著名作家、词人,也是位美食家。王渔洋在他家吃到过山药,认为是不可多得的美食。 那么朱彝尊家的山药是怎样的呢?这可以查阅他所撰的《食宪鸿秘》:“不见水,
山药泥
【摘 要】
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<正> 清代王渔洋《人海记》云:“北方山药,……为天下最,常于朱竹垞检讨席间食之,真琼糜也。”朱竹垞即朱彝尊,他是清代著名作家、词人,也是位美食家。王渔洋在他家吃到过山
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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1995年11期
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