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选取20头荷斯坦种公牛,单因子试验设计,随机分为4组,分别饲喂β-胡萝卜素添加水平0、25、50、100 mg/kg的日粮（按日粮风干物质计）,试验期为6个月。结果表明：不同β-胡萝卜素添加水平对荷斯坦种公牛血清中β-胡萝卜素、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）、一氧化氮（NO）和总抗氧化能力（T-AOC）影响极显著（P〈0.01）,对血清过氧化氢酶（CAT）无显著影响（P〉0.05）。综合分析表明,种公牛日粮精料中β-胡萝卜素的适宜添加量为50 mg/kg。