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以大豆为主要原料,银杏、脱脂乳、蜂蜜为辅料,进行乳酸发酵,制成一种具有营养性、疗效性的保健酸豆奶.
天然银杏汁保健酸豆奶的研制
【摘 要】
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以大豆为主要原料,银杏、脱脂乳、蜂蜜为辅料,进行乳酸发酵,制成一种具有营养性、疗效性的保健酸豆奶.
【机 构】
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山西运城学院
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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2004年2期
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